Juliette Cupcakes: Cupcake de Cenoura

Cupcake de cenoura é uma paixão nacional, não é verdade?

Eu já testei muitas receitas até achar a perfeita, pois muitas que fiz ficaram pesadas, outras não cresciam muito, mas essa...fica úmida, leve e super saborosa! Com essa cobertura de ganache de chocolate fica uma combinação perfeita!

Mãos a obra então?

Cupcake de Cenoura

Ingredientes

♥ 4 cenouras médias

♥ 2 xícaras de açúcar

♥ 3 xícaras de farinha de trigo

♥ 1 xícara de óleo

♥ 3 ovos

♥ 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

No multiprocessador (ou liquidificador) coloca: óleo + ovos + cenoura. Irá ligar deixar misturando por 2 minutos. Depois irá acrescentar o açúcar e deixará misturar por 5 minutos. Essa mistura ficará bem líquida.

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento. Depois acrescenta essa mistura líquida e mistura devagar com um fouet (se não tiver pode ser uma colher).

Coloque a massa na forminha, lembrando deixar 1 dedo de espaço livre para possa crescer. Coloque no forno (pré aquecido por 10 minutos a 200 graus), na grade central e deixe assar por no mínimo 15 minutos.

Recheio e Cobertura

( Ganache de Chocolate)

Ingredientes

♥ 300g de chocolate ao leite

♥ 200g de creme de leite

Coloca os dois ingredientes em uma tigela de vidro. Pode levar ao microondas e deixar por 30 segundos, mexe, depois deixa mais 30 segundos e assim vai até estar uniforme e liso.

Se preferir coloque em banho maria: deixa ferver a água em uma panela pequena, coloca a tigela de vidro em cima (não encostando na água) e deixa ali em fogo baixinho até derreter.

Deixe amornar para então rechear e cobrir o cupcake. Depois pode colocar raspas de chocolate por cima, granulado...o que mais gostar.

Decoração para a páscoa

Ingredientes

♥ Raspas de Chocolate

♥ Balas de gelatina azedinhas

♥ Ovinhos de chocolate

♥ Ganache de chocolate

Com o cupcake já assado, frio e recheado. Colocar a ganache de chocolate em cima, decorar com as raspas. Pega a bala de gelatina e “afunda” cada ponta em uma lateral, deixando um arco. Por fim coloca os ovinhos em cima. Fica lindo e super saboroso! Aqui você pode colocar outras doçuras além de ovos, pode trocar a cor das raspas de chocolate, ou pode colocar ovos e mais outro tipo de chocolate. Depende da sua criatividade e gosto.

Doçuras